🔷 打破同質化，讓你在商圈中脫穎而出

現在火鍋市場競爭激烈，價格、湯底、裝潢越來越接近，
想拉開距離，關鍵在「副食體驗」。

我們專為火鍋店打造的滷肉飯副食方案，讓你店內多一碗，差異立現：

🔸 競爭店：

白飯免費吃到飽，無記憶點

• 副餐選擇貧乏，吃完主餐就離場
• 吸引不到重視細節的熟客與回訪
• 🔸 你：

限量滷肉飯｜肥瘦分明、滷香撲鼻，讓副食成主角

套餐加價升級｜平均每碗加價$20，提升客單價又不增加人力

打卡亮點｜一碗滷肉飯成為社群爆點，話題連發

🔷 顧客心裡怎麼想？

「同樣都是吃火鍋，那家還有好吃的滷肉飯，我下次要去那一間。」
「小朋友愛吃滷肉飯，每次來都吃得乾乾淨淨。」
「不吃火鍋的朋友也會點滷肉飯＋單點，變相多一種營收模式。」

🔷 用一碗滷肉飯，打開不同火鍋體驗

別再和別人拼一樣的內容。
一碗滷肉飯 = 一個故事 + 一種差異化 + 一次高記憶點

🔷 傳統麵店轉型加值，就從「多一碗滷肉飯」開始

你還在單賣牛肉麵、陽春麵嗎？
客人點一碗麵就飽，吃完就走？

現在越來越多店家選擇：
👉 加賣滷肉飯，穩穩提升客單與利潤！

🔸 加賣滷肉飯，有哪些實際好處？

✅ 提高客單價
　原本只點一碗麵的客人，加點一碗滷肉飯多賺35-45元，成本不到10元。

✅ 不增加人手
　我們的滷肉已燉煮完成，只要加熱就能裝碗上桌，出餐快、不占廚房空間。

✅ 創造菜單記憶點
　陽春麵店千百家，但有一碗香噴噴滷肉飯的麵店不多，讓你從人海中被記住。

✅ 滿足不同胃口
　有些人不愛喝湯吃麵，來店也能點一碗滷肉飯＋小菜，多一種客群也能變現金流。

✅ 營業時段拉長
　晚上沒煮麵、備料完，滷肉飯也能小量賣，開發宵夜／外帶商機。

🔸 適合的店家類型

陽春麵、切仔麵店

• 牛肉麵、炸醬麵、湯麵類型店
• 小吃攤、熟食店、外帶便當店
• 想提升菜單豐富度又不想自己煮滷肉的店家
• 🔷 成本試算（舉例）

滷肉一台斤，可裝約 8～10 碗

• 批發價格穩定，每碗成本約10-13元

市售價格 $35～45／碗，毛利空間高達60%以上

🔷 為什麼雲端廚房要加一碗滷肉飯？

在競爭激烈的外送市場，一碗出餐快、成本低、回購高的滷肉飯，
正是許多雲端廚房快速拉高營業額的隱藏利器！

🔸 加入滷肉飯的 5 大效益

✅ 提高客單價
— 客人點主餐的同時，加點一碗滷肉飯就多賺 $35～$65 元
— 成本不到 $10，利潤結構極佳

✅ 快出快吃，補充冷時段訂單
— 下午、宵夜不點主食，點一碗滷肉飯＋小菜剛剛好
— 適合補強非熱門時段、短餐期

✅ 吸引新客群，打中學生族、上班族
— 「不用思考餐」，滷肉飯是許多消費者的安心選項
— 高CP值套餐輕鬆推出（例：滷肉飯＋飲料 / 滷蛋）

✅ 備料簡單，不需另增設備與人力
— 我們提供中央廚房製作的魯肉包，真空冷凍、解凍即用
— 加熱裝盒出餐，現場操作時間低於2分鐘

✅ 成為品牌延伸的關鍵入口品項
— 若主打餐點較重口味或複雜，滷肉飯能當「平衡入口」
— 低風險導入，高轉換回報

🔷 成本與毛利範例（實際合作參考）

採購價格：平均每台斤可出8～10碗，成本約$10-12/碗

建議售價：$35～$65／碗，利潤率 65% 以上

加購轉換率高：外送平台「加點」滷肉飯的訂單中，約 30~50% 轉換率

🔷 真實回饋

「我們原本是賣丼飯，滷肉飯一上架就成為點餐第一名，加上加熱快速，外送高峰根本沒壓力！」
「有了滷肉飯，我們下午和宵夜的單量變多，平均每天多出20~30份，原本閒置時段變黃金時段。」

也因為加賣滷肉飯可申請滷肉飯專賣店的雲端品牌 增加新品牌,並為舊品牌帶來邊際